Versione italiana English VersionRussian version Arabic version German version French version
Amtliche Registriernummer 09-051 CEE
System UNI EN ISO 9001:2000 Zertifikat Nr. Certificato N° A 1230
Genossenschaft der Produzenten von toskanischem Pecorino DOP Käserei Caseificio N°14

Bestätigunszertifikat des Produktes toskanischer Pecorino DOP

 N° 13-pt

Die Käserei verfügt über ein hochmodernes Produktionssystem, das die Kontrolle aller Produktionsphasen durch ein computergestütztes SIS-System vorsieht. Folglich werden alle Phasen, Zeiten und Temperaturen des Produktions- und Konservierungsprozesses durch Computer kontrolliert und archiviert.iso Der Pasteurisierungsvorgang wird von drei Temperatur- und Flusssonden kontrolliert, die den korrekten Verlauf des Prozesses garantieren. Sollte die Temperatur nicht dem vorgegebenen Standard entsprechen, unterbricht der Computer ohne jeglicheInterventionsmöglichkeit seitens der Angestellten die Produktion. Die Käserei Spadi Enzo befolgt das eingeführte Qualitätssystem ISO 9001:2000 und das HACCP-Konzept. Das Unternehmen arbeitet also im Zeichen einer nachweisbaren Qualität. Die Käserei Spadi Enzo ist Mitglied der Genossenschaft für den Schutz des toskanischen Pecorino D.O.P. Außerdem kommt unsere Produktion den Bedürfnissen besonderer Kundengruppen entgegen. So finden Sie unter unseren diversen Käsesorten auch folgende Produkte:

  • Vegetarischer Käse: Aus natürlichem mikrobiotischem Laab produzierter Käse.
  • Biologischer Käse: Produziert aus biologischem Anbau

Einige Fermente und Labsorten der Käserei Spadi Enzo sind einem Zertifikat des Rabbis der jüdischen Gemeinde zufolge für die Produktion von koscherem Käse geeignet. Das Zertifikat Halal des Imam der örtlichen islamischen Gemeinschaft wird in Kürze erwartet.