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- IL NATALE A CASA IN TOSCANA
Ein eleganter Weihnachtskorb, der folgende Produkte enthält: 1 Pecorino paglia e fieno, 1 in Wein gereifter Pecorino. In dem Korb werden Sie zum Verfeinern des Käsegenusses einen Stechdornhonig und eine Feigenmarmelade finden
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- IL GROTTA
Dieser Pecorino ist in unseren natürlichen Tuffsteingrotten circa 120 Tage lang gereift. Die Feuchtigkeit, die Temperatur und das besondere Mikroklima der Grotte, das künstlich nicht hergestellt werden kann, verleihen dem Käse eine besondere Konsistenz und einen unvergleichlichen Geschmack.
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- NOCETTO
In unseren Tuffsteingrotten gereifter Pecorino. Die Käseräder ruhen für circa 90 Tage zwischen zwei Schichten Walnussblättern, die ihm ein unverwechselbares Aroma und einen besonderen Duft verleihen.
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- PAGLIA & FIENO
Dieser Pecorino reift unter Heu und Stroh, das auf natürliche Weise eine besondere Temperatur und Feuchtigkeit aufrecht erhält. Leicht rustikales Aroma, ein Geschmack für Kenner.
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- PECORINO TOSCANO D.O.P.
Dieser Pecorino ist mindestens 20 Tage gereift und wird nach den Normen der Genossenschaft des toskanischen Pecorino DOP produziert.
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- PECORINO TOSCANO D.O.P. STAGIONATO
Dieser Pecorino ist 120 Tage gereift und wird nach den Vorgaben der Genossenschaft des toskanischen Pecorino DOP produziert..
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- CENERINO
Nach altem Brauch unter Asche gereifter Pecorino
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- ETRUSCO
Aus toskanischer Milch produzierter und traditionell gereifter Pecorino
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- IL GIGANTE
Pecorino von circa 10 kg Gewicht, mindestens 160 Tage gereift. Das Herz dieses großen Käses zu kosten wird Ihrem Gaumen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bescheren. Das Beste vom Besten!
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- IL BUCCIANERA
Pecorino mit schwarzer Rinde, circa 120 Tage gereift. Dieser Käse zeichnet sich durch einen intensiven, aber keineswegs aufdringlichen Geschmack aus.
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- PECORINO D.O.P. BIOLOGICO FRESCO
Pecorino aus rein biologischer Herstellung. Ein gesundes, natürliches, delikates und köstliches Produkt. Mindestens 45 Tage gereift.
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- PECORINO D.O.P. BIOLOGICO STAGIONATO
Pecorino aus rein biologischer Herstellung. Ein gesundes, natürliches, delikates und köstliches Produkt. Mindestens 120 Tage gereift.
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- PECORINO AL VINO
Dieser Pecorino ist in Eichenholzfässern inmitten des Tresters des Morellino di Scansano gereift... Ein erlesenes Produkt für Feinschmecker
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- FRISCHER PECORINO in verschiedenen Größen. Durchmesser von 10cm, 18cm, 20cm, 22cm. Ideal für alle, die frischen Käse dem Geschmack von gereiftem Käse vorziehen.
Für Reifemeister und Käseverfeinerer, die so ihr höchstes berufliches Niveau erreichen können, denn dieser Käse von höchster Qualität eignet sich perfekt für die traditionsreiche Kunst des Reifemeisters.
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- PECORINO "IL SALAME"
Für Aufschnitt geeignet, frisch oder halbgereift erhältlich
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- PECORINO MIT PEPERONI
Eine Hommage an die traditionellen Aromen Süditaliens, ein fesselnder und pikanter Geschmack
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- PECORINO MIT TRÜFFEL
Der König unter den Spezialitäten, der Kaiser des Geschmacks, die Aristokratie in Form eines Käses! Ein delikater Käse mit Trüffelstückchen verfeinert. Ein einzigartiges Aroma und ein überraschender Geschmack.
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- IL CUCCIOLO
Ein kleines Pecorinorad, 90 Tage gereift. Ideal für Weihnachtsgeschenkkörbe. Gewicht 350 Gramm.
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- IL CUCCIOLO IMPAGLIATO
Kleiner Pecorino, gemäß der bäuerlichen Tradition unter Heu und Stroh gereift. Das Stroh erhält auf natürliche Weise eine bestimmte Temperatur und Feuchtigkeit aufrecht und erlaubt so eine sanfte Reifung des Pecorinorades. Leicht rustikales Aroma, ein Geschmack für Käsekenner.
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- Auswahl an Cuccioli
Neben den Klassikern "Cucciolo" und "Cucciolo Paglia e Fieno" hat die Käserei Spadi Enzo aus ihrem Zauberhut auch kleine Pecorinoräder von circa 350 Gramm Gewicht hervorgezaubert, die unter Walnussblättern oder in dem Wein Morellino di Scansano gereift sind oder mit einer schwarzen Rinde versehen wurden. Gewicht: 400 Gramm.
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- PECORINOCREME
Produziert aus erstklassigem Pecorino eignet sich diese Pecorinocreme ideal als Brotaufstrich für Crostini oder zum Verfeinern von geschmackvollen Saucen. Faszinierender Geschmack mit einer leicht pikanten Note. Es sind auch Cremes aus Pecorino mit Peperoni und in Wein gereiftem Pecorino erhältlich.
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- FIRMA DI RE
"Firma di Re" ist eine frische, weiche Caciotta aus Schafsmilch. Für alle, die weichen Käse mit mildem Geschmack lieben, ist der "firma di Re" die beste Wahl unter den weichen Käsesorten aus toskanischer Schafsmilch. Ein wahres Geschmackserlebnis bietet dieser Käse auf geröstetem, noch heißem Brot!
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- CACIO ROSSO
Pecorino von zartem und mildem Geschmack, bedeckt von einer Tomatensauce, die den Käse noch verlockender macht und als natürlicher Schutz für die Rinde dient. Dieser Pecorino kann auf Wunsch auch aus biologischer Schafsmilch hergestellt werden. Ein gesundes, natürliches, delikates und schmackhaftes Produkt. Zwischen 20 und 60 Tagen gereift.
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- PECORINO MIT SCHWARZEM PFEFFER
Pecorino mit Pfeffer: Dieser Pecorino ist mit ganzen, schwarzen Pfefferkörnern gewürzt und wird vor allem in Süditalien sehr geschätzt. Der milde Geschmack dieses Pecorino, der nach den toskanischen Käsetraditionen hergestellt wird, vereint sich mit dem pikanten Aroma des schwarzen Pfeffers, der ihm einen intensiven und wohlschmeckenden Geschmack verleiht. Frisch oder halbgereift erhältlich.
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- PECORINO DI FOSSA
Das einzigartige und besondere Klima der Höhle erlaubt den Pecorinorädern, ihren Geschmack und ihr Aroma zu vollenden und ein einzigartiges Produkt mit unverwechselbarem Geschmack zu erschaffen.
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- PECORINO ROMANO
Die Provinz Grosseto in der Toskana ist die nördlichste Provinz des Gebietes der Genossenschaft des Pecorino Romano D.O.P. Dies ist einer gewissen gastronomischen Affinität zu den angrenzenden Gebieten des Latiums geschuldet, von denen ihrerseits wiederum einige Mitglieder der toskanischen Genossenschaft D.O.P. sind. Im Vergleich zu unseren toskanischen Pecorinosorten besitzt der römische Pecorino einen intensiveren und pikanten Geschmack. Er eignet sich ideal als geriebener Käse für Nudelgerichte, aber auch für Käseplatten, wenn man Käse von intensiverem und markanterem Geschmack mag.
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