 |
- IL GROTTA
الغروتا
جبنة البيكورينو مقددة في أقبيتنا الطبيعية من حجر التوف لمدة 120 يوما تقريبا. الرطوبة ،درجة الحرارة، المناخ الخاص للقبو، لا يمكن إنشائه صناعيا، يجلب إلى الجبن نسيج خاص ونكهة لا مثيل لها
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- NOCETTO
نوسيتو
جبنة البيكورينو مقددة في أقبيتنا من حجر التوف أشكال الجبن تستريح لحوالي 90 يوما بين طبقتين من أوراق الجوز التي تعطيه نكهة وعطر لا مثيل له.
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PAGLIA & FIENO
باغليا و فيينو
جبنة البيكورينو تقدد في القش والتبن التي تحتفظ بطبيعة الحال بدرجة حرارة ورطوبة معينة. نكهة ريفية قليلا، والطعم للمتذوقين .
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO TOSCANO D.O.P.
جبنة بيكورينو توسكانو دوب
جبنة البيكورينو تنضج علي ما يقل 20 يوما ، وتنتج وفقا لمعايير اتحاد جبنة بيكورينو توسكانو دوب
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO TOSCANO D.O.P. STAGIONATO
جبنة بيكورينو توسكانو دوب مقددة
جبنة البيكورينو تقدد 120 يوما وتنتج وفقا لمعايير اتحاد جبنة بيكورينو توسكانو دوب
بطاقة تقنية pdf - صورة
|

|
- CENERINO
سينيرينو
جبنة البيكورينو تقدد تحت الرماد كما هو الاستعمال القديم
بطاقة تقنية pdf - صورة
|

|
|
 |
- IL GIGANTE
ايلجيغانتي
جبنة بيكورينو بحوالي 10 كجم ، تقدد لما يقل عن 160 يوما. بمجرد فتح الشكل ، تطعم قلب هذه الجبنة العظيمة سوف تجلب لك متعة قصوى في الحنك. الأفضل من الأفضل!
بطاقة تقنية pdf - صورة
|

|
- IL BUCCIANERA
البوشيانيرا
جبنة البيكورينو بقشرة سوداء ، تقدد لحوالي 120 يوما ، و تتميز بطعم بقدر اللزوم ثابت ولكن ليس قويا.
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO D.O.P. BIOLOGICO FRESCO
جبنة البيكورينو دوب البيولوجية الطازجة
جبنة البيكورينو مصنوعة من العمل الزراعي البيولوجي. منتوج صحي ،طبيعي، دقيق ، لذيذ. مقدد 45 يوما على الأقل
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO D.O.P. BIOLOGICO STAGIONATO
جبنة البيكورينو دوب البيولوجية المقددة
جبنة البيكورينو مصنوعة من العمل الزراعي البيولوجي. منتوج صحي ،طبيعي، دقيق ، لذيذ. مقدد 120 يوما على الأقل
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO AL VINO
جبنة البيكورينو بالنبيذ
جبنة البيكورينو مقددة في براميل البلوط في النصف بشراب العنب لموريلينو دي سكانسانو ... التميز للذواقة
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO FRESCO
جبنة البيكورينو طازجة بأشكال مختلفة. قطرها 10 سم ،18 سم ،20 سم ، 22 سم، "مقعرة"
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الجبن الطازج بمذاق الجبن الطازج.
للمقددين و المهذبين الذين يمكنهم أن يصلوا إلى أفضل مستوى في حرفتهم بفضل جبنة ذات جودة عالية التي من شأنها أن تفسح المجال تماما الي الفن العتيق في التقديد
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO "IL SALAME"
جبنة البيكورينو "السلامي"
مناسبة للتقطيع، وتباع طازجة أو شبه مقددة
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO AL PEPERONCINO
جبنة البيكورينو بالفلفل الحار
تذكير بالنكهات التقليدية في الجنوب.طعم مثير و حار
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- PECORINO AL TARTUFO
جبنة البيكورينو مع الكمأة
ملك التخصص ، امبراطورالذوق ، الأرستقراطية عملت جبنة! جبنة ناعمة مع قطع من الكمأة في الداخل. رائحة وطعم مدهش.
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- IL CUCCIOLO
الكوشيولو
نموذج صغير من جبنة البيكورينو مقددة لمدة 90 يوما ، مثالية لسلال الهدايا في عيد الميلاد.
الوزن 350 غرام.
بطاقة تقنية pdf - صورة
|
 |
- IL CUCCIOLO IMPAGLIATO
الكوشيولو المحشو
جبنة البيكورينو مقددة في القش والتبن كتقاليد الفلاحين. القش بالطبع يحافظ علي درجة حرارة ورطوبة معينة ، ولهذا يسمح بتقديد لطيف لشكل جبنة البيكورينو. نكهة ريفية قليلا ، طعم المتذوقين.
صورة
|
 |
- varietà di cuccioli
أنواع الكوشيولو
بالإضافة إلى " االكوشيولو الكلاسيكية "والكوشيولو بالقش والتبن" مصنع الجبن سبادي انزو أخرج من قبعة أجبان البيكورينو الصغيرة وزن 350 غراما حوالي مقددة في أوراق الجوز ، بنبيذ موريلينو دي سكانسانو ، أو مصبوغ بالأسود.
الوزن 400 غرام.
صورة
|
 |
- Crema di Pecorino
كريم جبنة البيكورينو
أنتجت من جبنة البيكورينو من أعلى جودة ، هذا الكريم لجبنة البيكورينو مناسبة لقطع الخبز المحمص وتستعمل كمكونات للصلصات اللذيذة لأطباق المعكرونة. طعم مثير مع تلميح بسيط لحرورية طفيفة. هناك أيضا كريم جبنة البيكورينو مع الفلفل الحار والكريم مع جبنة البيكورينو بالنبيذ.
صورة
|
|
- FIRMA DI RE
توقيع الملك
"توقيع الملك" جبنة الكاشيوتا ناعمة مصنوعة من حليب الأغنام . بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأجبان الطرية والطعم الحلو ، توقيع الملك يمثل أفضل اختيار في هذه التشكيلة من الأجبان الطرية من حليب الأغنام التوسكاني. استثنائية عندما تؤكل على الخبز المحمص عندما لا تزال ساخنة!
صورة
|
 |
- CACIO ROSSO
جبن الكاشيو الأحمر
جبنة البيكورينو بالطعم اللين والحلو، مغطاة مع صلصة الطماطم التي تجعل الجبن أكثر قبولا وكذلك تستعمل بمثابة حماية طبيعية للقشرة. يمكن أيضا لجبنة البيكورينو هذه أن تنشأ من تجهيز حليب الأغنام البيولوجي. منتوج صحي ،طبيعي، دقيق ، لذيذ. يقدد بين 20 إلى 60 يوما..
صورة
|
 |
- PECORINO AL PEPE NERO
جبنة البيكورينو بالفلفل الأسود
جبنة البيكورينو بالفلفل : جبنة البيكورينو حارة مع الحبوب الكاملة من الفلفل الأسود. لها شعبية كبيرة في جنوب ايطاليا. الطعم الخفيف لجبنة البيكورينو عملت وفقا لتقاليد الألبان في توسكانا يمزج مع نكهة الفلفل الأسود الحار التي يعطيها طبيعة قوية ولذيذة. قد تكون طازجة أو شبه مقددة
صورة
|
 |
- PECORINO DI FOSSA
جبنة بيكورينو دي فوسا
البيئة الفريدة والاستثنائية للحفرة تسمح لشكل جبنة البيكورينو تحويل خصائصها في النكهة والرائحة مكونة منتوج فريد و مطعم واضح
صورة
|
 |
- PECORINO ROMANO
جبنة البيكورينو الرومية
مقاطعة غروسيتو ، في توسكانا ، هي مقاطعة في إقليم الشمال لاتحاد البيكورينو الرومانو دوب هذا هو نتيجة لتقارب ذوق الطعام مع البلدة المجاورة بلاتسيو ، والتي بدورها هي جزء من الاتحاد التوسكاني دوب مقارنة بأجبان البيكورينو التوسكاني لدينا جبنة البيكورينو الرومانية لها نكهة أقوى وحارة. مثالية لأن تحك علي المعكرونة ولكن أيضا علي الطاولة لأولئك الذين يفضلون أجبان بأذواق أكثر كثافة وملحوظ.
صورة
|
 |
- PORZIONATI A PESO FISSO, SOTTOVUOTO,
ATMOSFERA MODIFICATA E DARFRESH
مقسمة بوزن ثابت ، بفراغ ،
جو معدل و نقي
يمكننا انجاز علي حسب طلب الحريف أنواع مختلفة من القطع (بوزن ثابت، في أثمان، أسداس ،أرباع،أنصاف ). من بعد ما يتم تقسيم الجبن يمكن أن يوضع حسب الحاجة في مختلف أنواع التعبئة، مثل :
ج م(جو معدل) ، بفراغ تقليدي،بفراغ طارج
(انقر هنا لرؤية الصور لتقسيمنا بالأوزان الثابتة )
|
 |
- PECORINO STAGIONATO A PESO FISSO
جبنة البيكورينو مقددة بوزن ثابت
جبنة البيكورينو مقددة (القبو، تقديد توسكاني دوب ، الأترورية) يقتطع الي أجزاء من 200 جرام (نقي).
(صورة للوزن الثابت في ماركو سبادا )
|
 |
- PECORINO FRESCO A PESO FISSO
جبنة البيكورينو طازجة بوزن ثابت
البيكورينو الطازج (يمكن أن يصبح بيكورينو دوب توسكانو) يقتطع الي أجزاء من 200 جرام (نقي).
(صورة للوزن الثابت في ماركو سبادا )
|
 |
- PECORINO AL PEPERONCINO A PESO FISSO
جبنة البيكورينو بالفلفل الحار بوزن ثابت
جبنة البيكورينو بالفلفل الحار مقسمة الي وزن ثابت من 200 غرام (نقي).
(صورة للوزن الثابت في ماركو سبادا )
|
 |
|
 |
- PECORINO AL TARTUFO A PESO FISSO
جبنة البيكورينو بالكمأة مع وزن ثابت
جبن غنم حساس مع قطع بالكمأة من الداخل. رائحة ونكهة مدهشة ، مقطعة إلى الوزن ثابت من 150 غراما أو 200 غراما ، حسب الاحتياجات.
(صورة للوزن الثابت في ماركو سبادا )
|